EL SABER HACER

Los productos YAHGAN son marinados con un proceso a mano «en seco», ahumados de la manera ancestral francesa «al hilo» y todos sus formatos son cuidadosamente cortados a mano.

Hemos seleccionado maderas nobles de diversas especies y latitudes como como el ñirre de Patagonia y el roble pellín de Chile. Todos los formatos se presentan en envases bajo vacío y frescos, listos para servir, teniendo la posibilidad de congelar el producto para poder extender su vida útil.

Nuestra búsqueda: A través de un marinado con sal de mar de intenso sabor y un humo liviano logrado con nuestra fina selección de maderas, perseguimos potenciar de mejor manera el sabor de nuestros excepcionales productos del mar.

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